山形県東根市に位置する六歌仙が醸す「山法師 純米 爆雷辛口 生原酒」は、日本酒度+28という驚異的な辛さを誇る純米酒です。山形県産の酒造好適米「出羽の里」を70%まで精米し、山形KA酵母を用いて仕込まれています。アルコール度数は18%と高めで、口に含むとすっきりとした米の旨味が広がり、その後に力強い辛味が押し寄せます。香りはグレープフルーツを思わせる爽やかさが特徴です。濃い味付けの料理や脂ののった魚料理との相性が良く、特にスパイシーなカレーやバーベキュー、揚げ物などと合わせると、その辛さと旨味が一層引き立ちます。辛口好きの方にはぜひ一度試していただきたい一本です。