酒蔵は琵琶湖の湖畔にあります。高島市マキノ町海津は雪の多い地域ですが、琵琶湖の穏やかな気候に守られ、冬でも凍りつくことはありません。夏は湖からの涼しい風が蔵を優しく包み込んでくれます。 銘柄「竹生嶋」は、琵琶湖に浮かぶ神聖な島・竹生島に由来しています。この島は、古くから「神が棲む島」として信仰を集めており、近年ではパワースポットとしても人気を集めています。 蔵では、この神の加護を感じながら酒造りを続けています。使用する酒米は厳選された滋賀県産の米、水は赤坂山から琵琶湖へと流れる知内川の軟水を使用しています。この軟水はミネラル分が少なく、発酵をゆっくりと進め、まろやかで深みのある味わいを引き出します。 酵母は伝統的に使われてきた金沢酵母を中心に使用し、しっかりとした酸が酒に骨格を与えています。熟練の職人によって生み出される香り高く、奥行きのある味わいは、まさに神が棲む島に思いを馳せながら楽しみたい一杯です。 近年では、酒蔵の整備・刷新も行い、より多くの人々に愛される新たな酒造りにも取り組んでいます。