「出世毘沙門天王」は、徳島県阿南市の津乃峰酒造が醸す純米酒です。この銘柄は、奈良県の信貴山大本山玉蔵院の野澤密厳法主様から「清酒出世毘沙門天王」と命名され、直筆の書を拝受したことに由来します。健康と開運、隆盛の願いを込めて造られたこのお酒は、飲む人の幸せを願う一品です。 原料米には八反を使用し、精米歩合は65%です。仕込み水には軟水を用い、アルコール度数は15度となっています。日本酒度は+5で、やや辛口の味わいが特徴です。口に含むと、甘さのないヨーグルトのような酸味がやや強めに感じられ、ほんのりとした旨味が広がります。後味はさらりとキレが良く、微かな苦味が余韻として残ります。 このお酒は、しっかりとした酸味と控えめな旨味、苦味がバランスよく調和しており、食中酒として最適です。特に、焼き魚や煮物などの和食との相性が良く、料理の味を引き立てます。常温で楽しむことで、その味わいをより深く堪能できるでしょう。 津乃峰酒造は、昭和28年（1953年）創業の蔵元で、地元の津峯神社の御神酒としても知られています。伝統的な酒造りの手法を守りつつ、丹精込めて醸造された「出世毘沙門天王」をぜひ一度お試しください。