山形県河北町に位置する和田酒造が醸す「改良信交 純米大吟醸 あら玉」は、地元で契約栽培された希少な酒米「改良信交」を100%使用した逸品です。この酒米は、かつて栽培が困難で絶滅寸前でしたが、和田酒造が地元農家と協力し、復活させました。 精米歩合40%まで磨き上げられた米から生まれるこの純米大吟醸は、穏やかな吟醸香と上品な味わいが特徴です。しっかりとした旨味と後味のキレの良さが調和し、冷やしても常温でも美味しく楽しめます。 2019年のミラノ酒チャレンジでは純米大吟醸部門でプラチナ賞を受賞し、デザイン部門でもプラチナ賞を獲得するなど、国内外で高い評価を受けています。 和田酒造は、全量手作業による麹作りと徹底した五感による管理を行い、繊細な味わいを表現しています。 このお酒は、冷やしても常温でも美味しくお飲みいただけます。 和田酒造の「改良信交 純米大吟醸 あら玉」は、伝統と革新が融合した日本酒愛好家必見の一本です。