この酒蔵は、1972年に山形県北村山地区の5つの酒蔵が集結して設立されました。原料として98%地元山形産米を使用し、地元の気候や土壌と調和する酒を生み出しています。酒造り専用の米として出羽燦々、美山錦、出羽の里、雪女神を、食用米としてははえぬきやつや姫を使用しています。「和醸良酒」（和をもって酒を良くする）の信念のもと、伝統的な三段仕込み法を用いて、各材料の可能性を最大限に引き出しながら丁寧にお酒を醸造しています。搾りの工程では、意図的に多くの酒粕を生産し、これがきれいで洗練された味わいを実現する秘密となっています。