大分県宇佐市に位置する三和酒類が醸す「吟醸 和香牡丹 秘宝」は、兵庫県産の酒米・山田錦を50%まで精米し、低温でじっくりと発酵させた吟醸酒です。この製法により、フルーティーで華やかな香りと、すっきりとした淡麗な味わいが生まれます。アルコール度数は16度以上17度未満で、冷やして飲むことでその魅力が一層引き立ちます。また、全国に4万社以上ある八幡社の総本宮であり、国宝に指定されている宇佐神宮の御神酒としても知られています。和食全般との相性が良く、特に刺身や天ぷらなどの繊細な味わいの料理と合わせることで、互いの風味を引き立て合います。三和酒類は、焼酎「いいちこ」の製造元としても有名ですが、日本酒造りにも情熱を注ぎ、その技術と伝統が「和香牡丹」に結実しています。日本酒愛好家はもちろん、これから日本酒を楽しみたい方にもおすすめの一品です。