福源酒造株式会社は、1758年に創業された、日本の侍が街を行き交い、国を治めていた江戸時代から続く由緒ある酒蔵です。大量生産をせず、夢のために、杜氏による丁寧な酒造りにこだわっています。酒造は、最も寒い季節に信州安曇野で昼夜を問わず行われます。仕込み水は北アルプスから湧き出す冷たく澄んだ井戸水を使用しています。酒米は、酒蔵のスタッフが減農薬農法を用いて自家栽培しています。福源の杜氏が持つ秘密の技は、江戸時代から代々受け継がれてきました。時代の流行に影響されることなく、「唯一無二」と信じる酒をこれからも醸し続けます。