福島県郡山市に位置する笹の川酒造が醸す「特別純米 山桜」は、地元産の酒造好適米「夢の香」を58％まで精米し、福島県独自の「うつくしま夢酵母」を用いて丁寧に仕込まれた特別純米酒です。 白玉やマシュマロを思わせるふくよかな香りに、青リンゴや若いバナナ、新緑を連想させる爽やかな香りが調和し、やさしい口当たりと爽やかな酸味、甘みが特徴です。後味には心地よい苦味と旨味が広がり、飲むほどに楽しさが増す味わいとなっています。 冷酒からぬる燗まで幅広い温度帯で楽しめ、特に燗酒としての評価が高く、2023年の全国燗酒コンテストではプレミアム燗酒部門で最高金賞を受賞しています。 食事との相性も良く、和食全般はもちろん、洋食や中華料理とも調和し、食中酒としても最適です。250年以上の歴史を持つ笹の川酒造が手掛けるこの一杯は、伝統と革新が融合した逸品として、多くの日本酒愛好家に愛されています。