SOTOは、新潟県産の五百万石を使用した純米酒で、酵母にはG901を採用しています。この組み合わせにより、口当たりは繊細で軽やか、冷やしても温めても楽しめる万能な味わいが特徴です。リンゴやレーズンを思わせる香りと風味があり、酸味や土っぽさが控えめで飲みやすく、後味はすっきりとした辛口に仕上がっています。どんなシーンにも適した一杯で、和食全般はもちろん、洋食や中華料理とも相性が良く、幅広い料理とともにお楽しみいただけます。