初代は北前船に乗って北海道・旭川に渡り、そこで酒造りを始めました。明治の終わりごろに富山へ戻り、「岩泉」という名前で酒を造っていましたが、縁起の良い意味を込めて、苗字の「桝田」にちなみ「寿（ことぶき）が満ちる泉」と書いて「満寿泉（ますいずみ）」という新しいブランド名をつけました。現在はこちらが主力銘柄になっています。 4代目の桝田敬次郎さんは発酵工学を学び、後に「能登杜氏四天王」の一人とされる三盃幸一氏とともに、繊細で精密な吟醸酒を作り上げました。その完成度の高さは「精密機械のよう」とも称され、全国の鑑評会でも金賞をたびたび受賞。富山県の酒蔵を代表する存在となっています。 さらに、ワイン酵母の使用や樽での熟成といった、日本酒の枠を超える新しい挑戦も行っており、新たな魅力や価値を持った酒造りを続けています。