岩手県釜石市に位置する浜千鳥は、1923年創業の酒蔵で、三陸海岸と北上山地に囲まれた豊かな自然環境の中で酒造りを行っています。この地の新鮮な海の幸や山の幸に恵まれ、さらりとした口当たりと切れの良い甘みが特徴の日本酒を醸しています。 「浜千鳥 純米酒」は、岩手県産の酒造好適米「吟ぎんが」と「美山錦」を使用し、精米歩合は麹米55％、掛米60％に磨き上げています。アルコール度数は15.4％で、穏やかな飲み口と優しい甘みが調和し、ふっくらとした厚みと旨みを感じさせます。常温やぬる燗で楽しむと、より一層その魅力が引き立ちます。食中酒としても優れており、和食全般との相性が良く、特に三陸の新鮮な魚介類と合わせることで、料理の味わいを一層引き立てます。 浜千鳥は、「自然と調和した酒造り」を理念とし、地元の風土や文化を大切にしながら、南部杜氏の伝統技術を活かした酒造りを続けています。その結果、「浜千鳥 純米酒」は、地元の食材と見事に調和する味わいを持つ日本酒として、多くの愛好家から支持を受けています。