鳩正宗(はとまさむね)株式会社は、1899年に創業された酒蔵で、その旗艦ブランド「鳩正宗」は豊かな歴史を持っています。 当初は近くを流れる稲生川にちなんで「稲生正宗」と名付けられましたが、後に醸造所の住まいとなった白い鳩を守護霊として敬い、「鳩正宗」に改名されました。 この酒蔵は自然豊かな青森県十和田市に位置し、八甲田山系と奥入瀬渓流の地域からの澄んだ湧き水を使用して酒を醸造しています。使用する酒米は、主に地元青森産の「華想い」や「華吹雪」といった品種です。 先代の蔵元は、「いつか必ず、地元の水・米・そして地元出身の杜氏で、本物の地酒を造りたい」と強く願っていました。 その想いは、今も蔵人たちにしっかりと受け継がれ、酒造りの根幹に息づいています。