山崎酒造は明治8年に創業し、群馬県東部の太田市新田木崎町に位置しています。新潟出身の先祖が杜氏として群馬に働きに出ていたことから、この地に蔵を構えたのが始まりとされています。代表銘柄には「日本譽（にほんほまれ）」、「太平記の里（たいへいきのさと）」、「誠の心（まことのこころ）」の3ブランドがあり、濃厚でキレの良い昔ながらの素朴な味わいが特徴です。これらは食中酒として幅広く楽しまれています。 また、山崎酒造は「お酒を飲まない人にも楽しんでもらえる酒屋」をコンセプトに、様々な取り組みを行っています。昔ながらの穀蔵をカフェとして改装し、コーヒーやお酒を楽しめるほか、日本酒文化を伝える「蔵ゼミ」やコンサートなどのイベントを開催しています。これらの活動を通じて、文化的側面から日本酒の伝承に取り組んでいます。