髙天酒造は1871年（明治4年）、初代髙橋巳喜之助により長野県岡谷市に創業した老舗蔵元です。諏訪湖の西岸に位置し、八ヶ岳や霧ヶ峰高原など変化に富んだ自然に囲まれた諏訪地方の豊かな水と冷涼な気候のもとで、150年以上にわたり酒造りを続けています。 銘柄「髙天(こうてん）」は、祖先の戒名「髙天良橋禅定門」に由来します。 1928年には全国清酒品評会で長野県の蔵元として初めて名誉賞を受賞し、信州が全国に銘醸地として認められる礎を築きました。 現在は兄の高橋功氏が蔵元、妹の美絵氏が杜氏を務める兄妹二人三脚の体制で蔵を切り盛りしています。 100%自家醸造にこだわり、機械に頼らず手作業を大切にした丁寧な酒造りが特徴です。 目指すのは、諏訪の方言で「するすると喉を通る」という意味の「すべらっこい」酒。辛口でキレがありながらも、まるくなめらかな後味が持ち味です。販売の9割が地元諏訪地域で消費されるという、まさに地元に愛され続ける蔵元です。