「古からつ 吟醸酒」は、佐賀県唐津市に位置する鳴滝酒造が醸す逸品です。唐津は焼き物の町として知られ、特に江戸時代中期に海外へ輸出された「古唐津」は、現在でも高く評価される芸術品です。この酒は、その「古唐津」の名に恥じない地酒を目指して造られました。 精米歩合54%の吟醸酒で、アルコール度数は17度。日本酒度は+3.5で、やや辛口の味わいが特徴です。口に含むと、ほのかな甘みと豊かな香りが広がり、なめらかなのど越しと軽快な切れ味を楽しめます。この酒質は、柔らかな仕込水と伝統的な技術によって生み出されています。 冷やして飲むことで、その繊細な風味が一層引き立ちます。特に新鮮な魚介類、例えば「呼子のイカ」との相性は抜群で、互いの旨味を引き立て合います。唐津の風土と文化を感じさせる一杯を、ぜひご堪能ください。