熊本県菊池市に位置する菊の城本舗が手掛ける「菊の城 本醸造 殿印」は、伝統的な製法と地元の素材を活かした本醸造酒です。この酒蔵は、昭和10年（1935年）に建てられた歴史ある建物で、登録有形文化財にも指定されています。 「菊の城 本醸造 殿印」は、精米歩合70%で仕上げられ、すっきりとした味わいが特徴です。この精米歩合により、米の旨味を適度に残しつつ、軽やかな口当たりを実現しています。また、伝統的な醸造技術を駆使し、地元の水と厳選された米を使用することで、地域の風土を感じさせる味わいに仕上がっています。 このお酒は、魚介類や鶏肉料理との相性が良く、特に刺身や焼き鳥などと合わせると、そのすっきりとした味わいが料理の旨味を引き立てます。冷やして飲むことで、より爽やかな風味を楽しむことができます。 菊の城本舗は、伝統と革新を融合させた酒造りを行い、地域社会と密接に連携しながら、その文化的遺産を守り続けています。「菊の城 本醸造 殿印」は、そんな酒蔵の情熱と技術が詰まった一品です。