黒龍酒造は、「良い酒を造れば、人々はきっと応えてくれる」という信念のもと、1804年に福井の山間に創業されました。自ら酒米を育て、特別な酵母を探し求め、醸造から熟成に至るまで、すべてにおいて最高を目指し、少量仕込みで丁寧に酒造りを行っています。 福井では、越前ガニをはじめとする新鮮な海の幸が豊富で、素材の持ち味を活かす料理が多く見られます。そんな土地に根ざした蔵元として、黒龍の酒は、そうした繊細な料理の味わいを引き立てる存在であることを目指しています。料理を邪魔せず、調和する、バランスの取れた繊細な酒が理想とされてきました。 その理想を追い求める中で、黒龍は、エレガントな風味と滑らかな口当たりを兼ね備えた、プレミアムな酒を生み出すに至りました。