大正4年、酒をこよなく愛した三浦順吉が、「自分が心から美味しいと思える酒、楽しく飲める酒を自ら造りたい」という想いから「綿屋酒造店」を創業し、『金の井（かねのい）』の銘柄で酒造りを始めました。 時代とともに人々の求める味わいが変化する中、「料理と調和する酒」をテーマに掲げ、食中酒『綿屋』を全国に展開。 現在ではその理念をさらに発展させ、「料理とともに楽しむ酒＝食中酒」という新たなコンセプトを提案。創業者の想いを受け継ぎながら、心から美味しいと感じられる、飲む人を楽しませる酒造りに取り組んでいます。