TANAKA 1789 × CHARTIER 'NIEPOORT'は、宮城県の老舗酒蔵・田中酒造店と、カナダ出身のハーモニー・クリエイターであるフランソワ・シャルティエ氏、さらにポートワインの名門ニーポート社のディルク・ニーポート氏が共同で生み出した特別純米酒です。この革新的な日本酒は、伝統的な酒造りとワインのブレンド技術を融合させ、複雑でありながらも爽やかな味わいを実現しています。口に含むと、旨味や緑茶のニュアンス、わずかな還元香、そしてほのかな塩味が感じられ、日本酒とヨーロッパの白ワインの魅力を見事に融合させています。この特別純米酒は、和食はもちろん、ハーブを使った料理や濃厚な味付けの西洋料理とも相性が良く、特にフレンチや柑橘系の料理、ジビエや燻製肉などと合わせると、その魅力が一層引き立ちます。10〜16℃の温度帯でワイングラスに注ぐことで、香りと味わいが最大限に楽しめます。伝統と革新が織りなすこの一杯を、ぜひご堪能ください。