「菊泉 ひとすじ」は、埼玉県深谷市の滝澤酒造が8年の歳月をかけて開発した、瓶内二次発酵による透明なスパークリング純米酒です。埼玉県産の酒造好適米「さけ武蔵」と「五百万石」を使用し、精米歩合60%まで磨き上げています。アルコール度数は12度で、爽快な甘みと酸味が調和した味わいが特徴です。グラスに注ぐと、きめ細やかな美しい泡が立ち上がり、フルーティーな香りが広がります。このお酒は、和食はもちろん、フレンチやイタリアンなどの洋食とも相性が良く、食事の味わいを一層引き立てます。特に、鶏手羽のソテーやじゃがいもを使った料理とのペアリングがおすすめです。「菊泉 ひとすじ」は、2019年に「発泡性清酒の製造方法」として製法特許を取得し、国内外のコンテストで高い評価を受けています。特別な日の乾杯や贈り物に最適な一本です。