「睦鳥 赤甘酒」は、岐阜県加茂郡富加町に位置する松井屋酒造場が醸造する特別な日本酒です。松井屋酒造場は、寛政七年（1795年）に建てられた主屋と、約300年前および約100年前に建造された二つの酒蔵を有し、これらは平成七年に「岐阜県重要有形民俗文化財」に指定されています。 「睦鳥 赤甘酒」は、伝統的な製法を守りつつ、現代の嗜好に合わせて造られた普通酒です。その特徴的な赤い色合いは、古代米である赤米を使用することで生まれます。赤米由来のほのかな甘みと、まろやかな口当たりが調和し、飲む人を魅了します。このお酒は、食前酒としてはもちろん、和食全般、特に煮物や焼き魚などの料理と相性が良く、食卓を華やかに彩ります。 松井屋酒造場は、家族経営で少量生産を行っており、そのため「睦鳥 赤甘酒」は市場に多く出回らない希少な逸品です。酒蔵内には資料館も併設されており、酒造りの歴史や伝統的な道具を見学することができます。 歴史と伝統が息づく空間で生まれた「睦鳥 赤甘酒」を、ぜひ一度ご賞味ください。