山口県周南市に位置する男自慢酒造が手がける「龍の尾 純米吟醸」は、清らかで瑞々しい口当たりと、上品な辛口の味わいが特徴の日本酒です。口に含むと、米の旨みが舌の上でゆっくりと広がり、程よい酸味が余韻を包み込んで、すっきりとやさしく消えていきます。この絶妙なバランスが、飲み手に「一瞬の感動」をもたらします。精米歩合は50%で、山田錦を使用しています。このお酒は、冷やしても燗にしても美味しくいただけますが、特にぬる燗にすると、熟成された米の甘みと酸味が調和し、より深い味わいを楽しむことができます。和食全般との相性が良く、特に白身魚の刺身や天ぷらなどの淡白な料理と合わせると、お互いの旨みを引き立て合います。男自慢酒造は、先代社長兼杜氏の急逝や設備の老朽化により、自社での酒造りを一時休止していますが、他の酒蔵の協力を得て「龍の尾」の生産を続けています。伝統的な手作業による冬の酒造りを継承しつつ、酒蔵再興の夢を胸に、理想の味わいを追求しています。「龍の尾 純米吟醸」は、そんな情熱とこだわりが詰まった一杯です。