石川県白山市の霊峰白山の麓に位置する小堀酒造店が醸す「萬歳楽 純米大吟醸 白山」は、厳選された兵庫県産の山田錦を使用し、蔵元独自の酵母で仕込まれた逸品です。梨や桜の花を思わせる穏やかな吟醸香と、白米を連想させるほのかな香りが特徴で、きめ細やかでクリーンな飲み口が魅力です。清々しいミネラル感と上品で繊細な旨味が調和し、食中酒としても最適です。冷やしてワイングラスで楽しむと、華やかな香りが一層引き立ちます。白身魚の薄造りポン酢や鱧の落とし梅肉和え、タケノコの木の芽和えなどの料理と相性が良く、和食の繊細な味わいを引き立てます。伝統と革新が融合したこの純米大吟醸は、日本酒愛好家から初心者まで幅広く楽しめる一杯です。