山口県山口市の新谷酒造が手がける純米大吟醸「新姫（シンデレラ）」は、人生の新たな門出を祝う特別な一杯として誕生しました。この酒は、看護師として家計を支えながら酒造りを手伝っていた女将が、酒造りに専念する決意を固めた38歳の節目に造られたものです。そのため、使用する山口県オリジナルの酒米「西都の雫」を38%まで精米し、低温でじっくりと発酵させることで、繊細な香りとしっかりとした米の旨味、そして心地よい余韻を実現しています。瓶詰後には「瓶燗火入れ」を行い、フレッシュな風味を封じ込めています。この清らかで上品な味わいは、和食全般と相性が良く、特に繊細な味付けの料理と合わせることで、その魅力を一層引き立てます。新たな挑戦や特別な瞬間に寄り添う「新姫」は、まさにシンデレラストーリーの始まりを祝うにふさわしい逸品です。