奈良県の梅乃宿酒造が醸す「山香 山廃純米吟醸 ひやおろし」は、伝統的な山廃仕込みで丁寧に造られた純米吟醸酒です。このお酒は、ひと夏の間、低温の貯蔵庫でじっくりと熟成され、芳醇な旨味と山廃特有のキレの良い酸味が特徴です。原料米には山田錦とアケボノを使用し、精米歩合は60％。アルコール度数は15％で、冷やしても燗でも楽しめる味わい深い一品です。脂ののった秋刀魚や揚げ物など、旨味の強い料理と相性が良く、秋の味覚を引き立てます。秋の夜長に、季節限定の「ひやおろし」をぜひご堪能ください。