この酒蔵は、茨城県常陸太田市に位置している。そこは「水戸黄門」として知られる徳川光圀が晩年を過ごし、『大日本史』の編さんを行った「西山荘」がある歴史的な場所である。市の南部にある里川の流域には水田が広がり、良質な水と米に恵まれた自然豊かな土地に酒蔵は建っている。 創業は明治8年（1875年）。この酒蔵は、大手メーカーにはない「地域の風土を生かした地酒の魅力」を大切にしてきた。地元の良い米と清らかな水、そして酒造りに情熱をもつ仲間たちと共に、すべて手作業で酒を仕込んでいる。時代が移り変わっても、その信念は受け継がれ、こだわりの中にも人の想いが込められた酒造りを続けている。