創業は享保年間で、約300年の歴史を持つ金銀花酒造は、「金銀花」という名前が古くから招福や健康の幸禄を表す「金・銀・花」という言葉に由来しています。愛知県北部の犬山から流れる木曽川の伏流水を使って醸される銘酒は、地元の人々に広く支持されるだけでなく、地域の神社のお神酒や神事にも長く使われてきました。 現在、蔵元は姉の佐藤博子さんが務め、蔵人は妹の厚子さんが担当しており、姉妹が協力して酒造りを行っています。酒造りや営業の現場に女性が中心に携わっているため、金銀花酒造では「女性に喜ばれる日本酒造り」を大切にしています。女性の飲み手を入口にしながら、全国の日本酒ファンや世界へとその魅力を広げることを目指しています。 姉妹によって生み出される日本酒は、新しい価値と魅力を市場に提供し、未来へとつなげていくことが期待されています。今後の金銀花酒造のさらなる発展に注目が集まっています。