福島県郡山市に位置する笹の川酒造が手掛ける「辛口 会津の八重」は、伝統と革新が融合した普通酒です。この酒は、ただ辛いだけでなく、酒本来の旨味と柔らかさを兼ね備え、後味のキレが良い仕上がりとなっています。使用される米は国産米で、精米歩合は55％とされています。アルコール度数は14度で、ぬる燗から熱燗まで幅広い温度帯で楽しめます。そのシャープな辛口の味わいは、国産ブランドうなぎや手打ち蕎麦などの和食と相性抜群です。福島県内でも珍しい大辛口の本醸造原酒「福島一辛口 いち」も同蔵から提供されており、アルコール度数19度、日本酒度＋22と、辛口愛好家にはたまらない一品です。笹の川酒造は、伝統的な酒造りを守りつつ、新たな挑戦を続ける蔵元として、多くの日本酒ファンから支持を受けています。