TANAKA 1789 × CHARTIER "ブレンド 002"は、宮城県の老舗・田中酒造店と世界的ソムリエ、フランソワ・シャルティエ氏の革新的なコラボレーションから生まれた純米大吟醸酒です。230年の伝統を誇る田中酒造店が、シャルティエ氏の卓越したブレンディング技術を取り入れ、日本酒の新たな可能性を追求しました。 この酒は、酒米の王様と称される山田錦と、爽やかな味わいが特徴の美山錦を使用し、精米歩合28％まで磨き上げた贅沢な造りとなっています。酵母には宮城B3号と協会1801号を採用し、伝統的な吟醸造りで丁寧に醸されています。 味わいは、ローズやハニーデュー、ライチ、アーモンドミルクといったエキゾチックなアロマが広がり、口に含むと白桃やアーモンド、リンゴ、バラ、ライチの風味が調和します。コクがありながらもジューシーでフルーティーな味わいは、アルザス地方のピノ・グリを彷彿とさせ、ワイン愛好家にも新たな体験を提供します。 この日本酒は、北欧風のグラブラックス（マリネしたサーモン）やグレープフルーツとジンジャーのグラニータ、ホタテのハーブサラダなど、繊細な味わいの料理と絶妙にマッチします。和食はもちろん、洋食とのペアリングも楽しめる一品です。 TANAKA 1789 × CHARTIER "ブレンド 002"は、ロンドン酒チャレンジ2020や全米日本酒歓評会など、世界的なコンペティションで銀賞を受賞し、その品質が高く評価されています。 伝統と革新が融合したこの日本酒は、初心者から愛好家まで幅広い方々に新たな味わいの世界を提供します。