宮城県栗原市に位置する門傳醸造が手掛ける「ほでなす」は、地元産の特別栽培米ササニシキを100%使用した純米生原酒です。「ほでなす」とは宮城の方言で「愚か者」を意味し、その名の通り、つい飲み過ぎてしまうほどの魅力を持つお酒です。 搾りたての原酒を生のまま瓶詰めしており、微発酵によるフレッシュな風味としっかりとした酸味が特徴です。にごり酒としての濃厚な旨味と、微炭酸のピチピチとした舌触りが楽しめます。アルコール度数は17%以上18%未満で、精米歩合は60%です。 このお酒は、スッキリとした飲み口ながらもコクがあり、パンチの効いた味わいが魅力です。そのため、揚げ物や濃い味付けの料理と相性が良く、食中酒としても最適です。また、微炭酸の爽やかさが、刺身や軽い前菜とも調和します。 門傳醸造は安政3年（1856年）に創業し、160年以上の歴史を持つ酒蔵です。自社で有機JAS認定の米を栽培し、それを用いて酒造りを行っています。「ほでなす」は、地元で愛される知る人ぞ知る地酒であり、その希少性も魅力の一つです。 開封時には中身が噴き出す恐れがあるため、静かに自己責任で開封してください。要冷蔵の商品ですので、保存にはご注意ください。