元坂酒造は、江戸時代末期の1805年（文化2年）に現在の地で創業された造り酒屋です。創業当時は、伊能忠敬が全国を測量し始めた頃にあたります。創業以来、家族経営によって代々受け継がれ、現在は6代目の元坂 新氏が代表を務めています。 代表銘柄の「酒屋八兵衛」は、主に三重県産の米を原料とし、地域への還元を意識した酒造りを行っています。酒蔵の目の前には約4ヘクタールの自社田が広がっており、三重県の在来品種である「伊勢錦」などを栽培しています。 地域に根ざした酒造りと農業の連携を大切にしながら、持続可能な農村社会の循環モデルの実現を目指しています。