江戸時代中期、寛延年間（1748～1751年）に創業したこの酒蔵は、270年以上にわたり、近江の地・高島町勝野で酒造りを続けてきました。 近江の良質な米と、比良山系の伏流水（甘みのある柔らかな水）を使用し、「酔うための酒ではなく、味わうための酒を」を信条に、飲むほどにその良さがわかる、まろやかで旨みがありながら、後味はすっきりとした日本酒を目指しています。 萩乃露の酒は、その豊富なバリエーションに驚かれる方も多くいます。多様な原料米の使用、新たな醸造技術への挑戦、さらには醸造から貯蔵に至るまで細部にわたる品質改善を積み重ねています。また、国産の良質な果実を使用したリキュール造りにも取り組んでいます。 創業以来260年以上にわたって受け継がれてきた「より旨い」を追求する精神のもと、今後も挑戦と進化を続け、さらなる「より旨い」を実現してまいります。