「月の桂 純米大吟醸 にごり酒」は、京都府伏見区に位置する増田徳兵衛商店が醸す、発泡性のにごり酒です。この酒蔵は1675年（延宝3年）創業で、伏見で最も古い歴史を持つ造り酒屋として知られています。「月の桂」の銘は、公家・姉小路有長が詠んだ和歌に由来し、多くの文人に愛されてきました。 このにごり酒は、京都産の酒造好適米「祝」を使用し、無農薬で栽培された米を用いています。瓶内二次発酵による自然な微発泡が特徴で、フレッシュでフルーティーな香りと、シャープでシルキーな喉越しを楽しめます。まさに「米のシャンパン」と称される逸品です。 アルコール度数は17度で、精米歩合は50％です。冷やして飲むことで、その爽やかな味わいが一層引き立ちます。揚げ物や中華料理、肉料理など、幅広い料理との相性が良く、食中酒としても最適です。また、柑橘系の皮を加えることで、よりスッキリとした味わいを楽しむこともできます。 増田徳兵衛商店は、1964年に日本初のスパークリングにごり酒を発明し、その伝統を守り続けています。伝統と革新が融合した「月の桂 純米大吟醸 にごり酒」を、ぜひ一度ご賞味ください。