岡山県真庭市に位置する辻本店が醸す「御前酒 九号 純米『ナイン ブルワーズ』」は、岡山県産の雄町米を100％使用し、伝統的な菩提もと仕込みで造られた純米酒です。この製法により、米の旨味と酸味が絶妙に調和し、深い味わいが生まれます。香りはナッツやクリーム、オートミール、パン、ピーチのニュアンスが感じられ、口に含むとヌガーやキャラメル、メープルシロップ、ミントの風味が広がります。わずかなクリーミーさと滑らかな喉越しが特徴で、冷やしても美味しくいただけますが、常温で飲むとその魅力が一層引き立ちます。ジビエやパテ、ブルーチーズ、クリーミーなソースを使った料理、複雑な味わいの肉料理など、風味豊かな料理との相性が抜群です。伝統と革新が融合したこの一杯を、ぜひお楽しみください。