茨城県常総市に蔵を構える野村醸造が手がける「紬美人 純米ひやおろし」は、秋の訪れとともに楽しめる季節限定の日本酒です。「ひやおろし」とは、冬に仕込んだ新酒を一度火入れし、夏の間熟成させ、秋に再度火入れせずに出荷する製法で、まろやかで深みのある味わいが特徴です。 野村醸造は1897年（明治30年）に創業し、関東の名峰・筑波山を背に、東に小貝川、西に鬼怒川という豊かな自然に囲まれた環境で酒造りを行っています。地元の契約農家が栽培する酒米「山田錦」と筑波山の軟水である岩内湧水を使用し、伝統的な手法で醸造された「紬美人」は、絹のようになめらかな口当たりと芳醇な香りが魅力です。 「紬美人 純米ひやおろし」は、熟成による米の旨みとふくらみを感じさせる味わいが特徴で、秋の味覚との相性も抜群です。特に、脂ののった秋刀魚やきのこ料理、炊き込みご飯などと合わせることで、互いの風味を引き立て合います。 野村醸造は、2015年9月の大型台風による被害を乗り越え、地域の支援を受けて酒造りを再開しました。その感謝の気持ちを込めて、日々精進し、皆様に喜ばれる酒を造り続けています。 秋の夜長に、「紬美人 純米ひやおろし」を傾けながら、季節の移ろいを感じてみてはいかがでしょうか。