土田酒造は明治40年（1907年）創業の酒蔵で、近年注目の銘柄「土田」を醸しています。平成29年より全量純米へと大きく舵を切り、40代の6代目蔵元・土田祐士氏と30代の杜氏・星野元希氏が中心となり、天然の乳酸菌を使った菩提酛や山廃酛、生酛造り、酵母無添加など伝統的かつ難易度の高い手法に果敢に挑戦しています。「土田」は透明感と酸味、甘み、旨みが調和した味わいで、食中酒としても最適です。