寒紅梅酒造が手がける「寒紅梅 プロトタイプJ 純米吟醸 原酒」は、三重県産の山田錦を55％まで精米し、1401号酵母を使用して醸された特別な一本です。商品名の「J」は、14号酵母の頭文字に由来しています。一回火入れながらも、開栓時には軽快なガス感が感じられ、生酒のようなフレッシュな味わいが特徴です。華やかな香りとともに、山田錦特有の豊かな旨味と上品な甘みが口中に広がり、後口はキリッと引き締まります。冷やしてお召し上がりいただくと、その魅力が一層引き立ちます。寿司や刺身、牡蠣や貝類などの海鮮料理との相性も抜群で、食中酒としてもおすすめです。期間限定のリリースとなっておりますので、ぜひこの機会にお試しください。