金光酒造は、広島県東広島市を代表する酒蔵の一つで、兵庫県の灘、京都府の伏見と並ぶ“日本三大銘醸地”として知られる地域に位置しています。 明治13年（1880年）に創業し、東広島市内の農業が盛んな黒瀬町に蔵を構え、代表銘柄「桜吹雪」を中心に普通酒の製造を続けてきました。 2003年、5代目当主の金光秀起氏は、手造りで個性ある酒造りに立ち戻るため、自動設備の使用をやめ、社員蔵人による製造を再開しました。そして、地元の「賀茂」地区と自身の名前の「金」と「秀」を組み合わせた新銘柄「賀茂金秀」を立ち上げました。 現在では、その確かな品質が高く評価され、広島県産のさまざまな酒米を使用した酒造りが行われています。