花の舞酒造は、100％静岡県産の米を使い、地元の酒の価値を追求しています。静岡県はお茶やみかんの産地として知られていますが、他県に引けを取らない高品質な米も豊富に手に入ります。静岡県産米の価値を最大限に引き出すため、蔵の設備を改良し、杜氏や蔵人の技術を磨き上げ、静岡を代表する最高の地酒を造り上げました。