

達磨正宗 ヴィンテージ古酒 昭和五十年は、岐阜県の白木恒助商店が手がける長期熟成純米酒です。昭和50年(1975年)に醸造されたこの酒は、50年近い歳月を経て、深い琥珀色と複雑で豊かな味わいを持つ古酒へと昇華しました。熟成により、まろやかで熟した果実のような風味が広がり、口に含むと滑らかな舌触りと芯のある味わいが感じられます。白木恒助商店は、天保6年(1835年)創業の老舗で、昭和40年代から古酒造りに取り組み始めました。長良川の支流、武儀川の伏流水と、古くから飯米として親しまれている日本晴を用いて、コクとうまみのある酒を醸す技がこの酒蔵の真髄です。このヴィンテージ古酒は、濃厚な味わいが特徴で、焼き鳥やおでん、中華料理など、旨味の強い料理との相性が抜群です。常温やぬる燗でじっくりと味わうことで、熟成酒ならではの深い味わいを堪能できます。50年という時の流れが生み出した至高の一杯を、ぜひご賞味ください。
詳細
日本酒度
データなし
酸度
データなし
度数
17
精米歩合
70
米
データなし
酵母
データなし
種類
純米酒
酒蔵
合資会社白木恒助商店
地域
岐阜
誤りを報告する
特徴
データなし
- フルーティ
ペアリング
no data
最適な温度帯
データなし
合資会社白木恒助商店
岐阜
達磨正宗(白木恒助商店)の創業は、江戸時代の天保6年(1835年)。坂本龍馬や、大河ドラマで知られる「篤姫」が生まれた年にあたります。その頃から現在に至るまで、岐阜の地で酒造りを続けています。
古酒造りに本格的に取り組み始めたのは、昭和40年代のこと。大手メーカーの安価な日本酒が市場に広がる中、六代目は「古酒で勝負しよう」と決意し、差別化を図るべく挑戦が始まりました。
とはいえ、「古酒」は何年、何十年という時間を必要とする酒。手探りの状態から試行錯誤を重ね、50年以上にわたって古酒造りに情熱を注いできました。会社の命運をかけたその挑戦は、地道な企業努力の積み重ねでもありました。
ありがたいことに、その努力は実を結び、今では古酒が主力商品に。日本国内はもちろん、海外の多くの方にも楽しまれるようになりました。
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レビュー
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