「中取り大吟醸」は、酒造りの際に最も品質が安定するとされる「中取り」の部分のみを使用した特別な大吟醸酒です。アルコール度数は17.5度とやや高めで、火入れを一度だけ行うことで、新鮮な味わいを保っています。この製法により、一般的な大吟醸とは一線を画す、飲みやすさとコクを兼ね備えたプレミアムな仕上がりとなっています。特に貝類との相性が抜群で、冷やしてお楽しみいただくと、その魅力が一層引き立ちます。