北光正宗 純米吟醸「雪明かり」は、長野県飯山市に位置する角口酒造店が醸す逸品です。創業は1869年、新潟県との県境に位置し、冬季には3メートル以上の雪に覆われる豪雪地帯で、地元の人々に愛される地酒造りを続けています。 この純米吟醸は、長野県産の酒造好適米「ひとごこち」を100%使用し、精米歩合59%まで磨き上げています。「ひとごこち」は寒さに強く、栽培しやすい品種で、キレのある淡麗な酒質を生み出す傾向があります。その特性を活かし、華やかな香りと淡麗な味わいが特徴のライトタイプの純米吟醸に仕上げられています。 アルコール度数は14%で、穏やかな香りとシャープな辛口が特徴です。すっきりとした味わいの中に、ほんのりとした甘さを感じる飲みやすいお酒です。後味にはピリッとした苦味があり、キレよくスッキリとフィニッシュします。 冷酒で15℃以下に冷やしてお召し上がりいただくと、より一層の爽やかさを感じられます。お刺身や魚介の天ぷら、カルパッチョ、冷奴などの和食との相性が良く、食中酒として幅広い料理とともにお楽しみいただけます。 北光正宗の名は、北の夜空に輝く北斗七星に由来し、その名の通り、澄みきった空気と豊かな自然環境の中で醸されたこのお酒は、飲む人の心を照らす一杯となるでしょう。