「あがらの稲生育てた山田錦精米80%」は、和歌山県の平和酒造が手がける純米酒です。「あがら」とは和歌山の方言で「私たちの」という意味を持ち、蔵人たちが自らの田で丹精込めて育てた山田錦を使用しています。精米歩合80%とあえて低精米にすることで、米本来の旨味を最大限に引き出しています。口に含むと、バナナを思わせる華やかな香りが広がり、米の甘みと酸味が調和した味わいが特徴です。常温や熱燗で楽しむと、さらにその魅力が際立ちます。しっかりとした味わいの鍋料理や銀杏などと合わせると、互いの風味を引き立て合います。和歌山の風土と蔵人たちの情熱が詰まった一杯を、ぜひご堪能ください。