岐阜県岐阜市の白木恒助商店が手がける「達磨正宗 アイスクリームにかけるお酒 ライトタイプ」は、バニラアイスクリームにかけることで、日常のデザートを贅沢な逸品へと昇華させる特別な古酒です。このお酒は、平成10年に醸造された貴醸酒で、仕込みの際に一部の水をお酒で代替する特別な製法により、甘みとコクが際立つ味わいに仕上がっています。アルコール度数は17％で、使用米には日本晴が用いられています。 白木恒助商店は、1835年創業の老舗酒蔵で、昭和40年代から熟成古酒の製造に注力し、「達磨正宗」ブランドで国内外にその名を広めています。蔵内に100種類以上の古酒を有し、その中からアイスクリームに最適なものを厳選して商品化しました。 このライトタイプは、ほどよいとろみとカラメルのような芳醇な香りが特徴で、バニラアイスクリームやナッツ系のアイスクリームとの相性が抜群です。また、チーズケーキやプリンにかけたり、ティラミス作りに活用することで、デザートに深みと上品な甘さを加えることができます。普段お酒を飲まない方でも気軽に楽しめるサイズ感で、ホームパーティーや特別な日のデザートに最適です。