達磨正宗 五年古酒は、岐阜県岐阜市の白木恒助商店が醸す長期熟成酒です。江戸時代天保9年（1838年）創業の同蔵は、古酒造りの伝統を受け継ぎ、熟成酒の魅力を追求しています。 この五年古酒は、酒米「日本晴」を70％まで精米し、五年以上じっくりと熟成させた複数の古酒をブレンドして造られています。その結果、濃い山吹色の外観と、深みのある味わい、バランスの良さが特徴です。モナコのソムリエ協会会長から「ベルベットのようなスイートさ」と評されたこともあり、口の中で広がるビロードのような滑らかさが魅力です。 アルコール度数は17％とやや高めで、熟成味噌を使ったにんにく風味の味噌ダレや、ジューシーな脂身のある肉料理など、濃厚な味わいの料理との相性が抜群です。少しずつゆっくりとグラスを傾け、熟成古酒ならではの深い余韻をお楽しみください。