山形県酒田市に位置する東北銘醸が醸す「魔斬（まきり）」は、伝統的な生酛（きもと）造りによる純米吟醸酒です。「魔斬」とは、酒田地方で漁師が使用する切れ味鋭い小刀を指し、「魔を斬る」という縁起の良い意味も込められています。 この酒は、山形県産の酒造好適米「美山錦」を55％まで精米し、酒田の砂丘地に湧く井戸水を仕込み水として使用しています。生酛造り特有の深いコクと旨味、そしてキレの良い辛口の味わいが特徴です。しぼりたての生原酒バージョンは「赤魔斬」とも呼ばれ、フレッシュで爽やかな風味と飲みごたえのある旨さが楽しめます。 アルコール度数は17.5度とやや高めで、しっかりとした味わいが感じられます。冷やして10℃～15℃で飲むと、より一層の美味しさを堪能できます。刺身や寿司などの海鮮料理はもちろん、ボリュームのある和洋料理とも相性抜群です。伝統と技術が融合した「魔斬」を、ぜひ一度お試しください。