有限会社山根酒造場は1887年に創業し、鳥取市の青谷町に位置しています。美しい海岸線と風光明媚な山々に囲まれたこの場所で、米の持つ風味を最大限に引き出すことを優先し、完璧な発酵方法を採用しています。この方法では、酵母が米から生まれるすべての糖を消費し、自然な甘さだけが残ります。当蔵では、鳥取ならではの酒米「強力」を使用した幅広い商品を提供しており、『きもと強力』や『伝承強力』などを通じてこの特別な米の多様な特性を体験いただけます。