麒麟山酒造は、新潟県阿賀町津川に位置する酒蔵で、1843年（天保14年）に創業しました。 同社は、新潟を代表する淡麗辛口の日本酒を醸造しており、代表銘柄の「麒麟山」は地元のみならず広く親しまれています。地域との深い結びつきを大切にし、地元農家と協力して奥阿賀産の酒米を100%使用する取り組みを行っています。 また、山を守る植林活動など、自然環境の保全にも積極的に関与しています。 同社の酒造りは、伝統的な淡麗辛口の味わいを守りつつ、現代の食文化にも調和する日本酒を提供することを目指しています。地域社会と自然環境への深い敬意と感謝をしながら、奥阿賀の豊かな自然と伝統的な辛口の味わいを守り続けています。