創業300年以上の歴史を誇る老舗酒蔵。澄んだ水と空気で名高い高畠町に所在し、酒造りに理想的な町として知られています。米鶴酒造では、原料の選定から製造方法に至るまで細心の注意を払い、酒の品質を最も重要視しています。社長曰く、『酒は生きた、正直なもの。適切に扱われていない酒は、目の前の酒通には誤魔化せても、多くの消費者や時の流れを誤魔化すことはできません。』