1898年に創業した大雪渓酒造株式会社は、1949年に「大雪渓」と改名されました。哲学は、偽りのない誠実さと献身をもって酒を造ることです。醸造には北アルプスから湧き出る天然の湧水を使用し、地元で栽培された「美山錦」の米を主に用いています。安曇野地域の美しさと爽やかさを体現する酒を造ることを目指しています。